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Spaghettoni 500g

Masciarelli

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€ 3,50
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  • Dettagli
  • Ingredienti
Gli spaghettoni di Masciarelli: pasta di semola di grano duro 100% italiana, miscelata con l'acqua del Parco Nazionale della Majella. Trafilata al bronzo, stesa a mano e fatta essiccare lentamente per ottenere qualità organolettiche e nutritive uniche.

Lavorata con tecniche antiche, tramandate di generazione in generazione, risalenti a oltre 100 anni fa. La particolare semola ha un alto contenuto proteico, che garantisce un'ottima resa in fase di cottura e un sapore senza eguali, e si estraggono con la speciale macinatura del "cuore" del chicco di grano. Viene prodotta in quantitativi limitati proprio per la sua natura estremamente artigianale.

Gli spaghettoni sono ruvidi e corposi e mantengono perfettamente la cottura e trattenendo al meglio il condimento. Data la natura artigianale si consiglia di monitorare con costanza l'intero processo di cottura.
Cod. 96714
Produttore Masciarelli
Prodotto in Italia
Regione Abruzzo
Peso netto 500g
Prezzo al Kg € 7,00 / Kg
Pasta di semola di grano duro.

Storia del produttore

Noi Masciarelli, come attesta un certificato della Camera di Commercio, già nel 1867, eravamo "pastieri" a San Martino sulla Marrucina, prima di trasferirci nel 1913 a Pratola Peligna. Dopo 38 anni di produzione nel vecchio pastificio ubicato al centro del paese, ci siamo trasferiti nel nuovo e più accogliente laboratorio dove locali e i macchinari sono a norma, ma dove si respira sempre un'aria carica di bontà e tradizioni antiche. Produciamo la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: abbiamo conservato intatta la tradizione con cui controlliamo il nostro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scegliamo semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creiamo l'impasto con le migliori acque del Parco Nazionale della Majella. Mirando esclusivamente alla qualità del prodotto produciamo quantità limitate con trafile circolari in bronzo ed adottiamo una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°. Tutto questo per garantirvi l'invariabilità delle qualità organolettiche della semola, e per farvi assaporare il vero gusto di una pasta artigianale caratterizzata dalla sua tipica ruvidità e rugosità. E' l'amore per questo vecchio mestiere l'eredità che ci hanno lasciato i nostri nonni ricordandoci ogni giorno che il nostro non è un lavoro ma una piccola arte. E come artisti, tramite la nostra opera, la pasta, vogliamo tramandarvi eternamente quegli antichi odori e sapori particolari che rendono unica la nostra Terra.

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