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Spaghettoni Lunghi 100% Grano Italiano 500g

Afeltra

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Gli spaghettoni Afeltra sono prodotti con semola di grano 100% italiano accuratamente selezionata, lavorati a mano e trafilati a bronzo secondo la più antica tradizione di Gragnano.

Di diametro più grosso e più corposi dei tradizionali spaghetti, sono perfetti per sughi a base di carne e verdure, in particolare per tutte le ricette in cui la pasta deve essere saltata.

Provali con fave fresche, pecorino e pancetta, oppure con un sugo di verdure a dadini e fiori di zucca.

Cod. 182373
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Semola di grano duro, acqua.

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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