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Il Sugo all'Amatriciana Nanù viene preparato a partire da un trito di cipolla che viene fatto rosolare con guanciale stagionato, cui si aggiungono gustoso pomodoro e un po' di peperoncino. Si tratta di un sugo particolarmente saporito e stuzzicante, ottimo per condire la pasta al dente, perfetto con i classici spaghetti.
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