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Tortiglioni 100% Grano Italiano 0,5kg

Afeltra

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I tortiglioni di Afeltra, realizzati con semola di grano accuratamente selezionata e proveniente da grano 100% italiano, sono impastati con acqua dei Monti Lattari, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.

Di forma simile al maccherone, i tortiglioni si prestano per la realizzazione di primi piatti con sughi saporiti, di carne o verdure.

Provali scolati al dente e conditi con un pesto di zucchine e speck oppure in una versione invernale con crema di zucca e taleggio.

Cod. 182387
Produttore Afeltra
Paese Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Ingredienti Semola di grano duro, acqua. Valori Nutrizionali Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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