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Tortiglioni Bio 500g

Afeltra

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I Tortiglioni bio 500g Afeltra sono un formato di pasta corta prodotta con grano italiano di qualità e con l'acqua dei Monti Lattari: i due elementi che rendono unica la pasta di Gragnano. br>
Ruvida e porosa, è perfetta per trattenere i tuoi sughi.

Provala con i condimenti a base di pomodoro!
Cod. 153004
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 500g
Prezzo al Kg € 7,20 / Kg
Semola di grano duro, acqua.

Storia del produttore

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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