Storia del produttore
La campagna è sempre stata la vera passione di Francesco Balter, padre di Nicola e Barbara. Fino al 1990 essa veniva coltivata per conferire le uve prodotte ad altre cantine, poi arriva la svolta. Francesco e i figli decidono di investire e creare una propria cantina interrata sotto il vigneto alle spalle del castelliere, per non alterare l’ambiente cinquecentesco e per agevolare il lavoro che da quel giorno sarebbe cominciato. Oggi Nicola e i suoi figli, Giacomo e Clementina, seguono operativamente ogni fase: dalla cura della vigna in campagna, alle tecniche produttive in cantina, dall’amministrazione all’accoglienza dei visitatori.
