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TUTTO SULLA CUCINA LIGURE!

Eventi - Corsi di cucina
  • 19/03/2019
  • 18:30 - 21:30
  • Genova
€ 180,00
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* Evento non soggetto a promozioni
  • Descrizione
  • Location
  • Docente

Martedì 19, 26 marzo e 2, 9 aprile | dalle 18.30 alle 21.30 | Aula Didattica

La Liguria è una piccola regione con una grande varietà di prodotti, ricette e vini che ne caratterizzano la cucina locale. Genova, la Superba, ne fa da padrona.

Ma conoscere altre realtà ‘’foreste’’ ci fa capire come le preparazioni non sono così aliene tra loro, ma si rincorrono sul territorio perché sempre Liguria è!

Quattro appuntamenti per conoscere a fondo la cucina ligure:

MENU DI GENOVA

Bugne in Scabecio

Ciupin

Stoccafisso della Conservatoria

Torta Baciocca

Crostata Genovese Morbida con Marmellata di Fragole

MENU di La SPEZIA

Muscoli Ripieni

Testaroli con Tre Salse

Tian di Acciughe

Torta di Porri 

Cian 

(Crepes di Castagne con Ricotta e Miele)

MENU di SAVONA

Picagge Matte con Sugo di Gherigli

Cima Arrosto di Coniglio

Torta d’Erbi

Torta di Nocciole

MENU di IMPERIA

Brandecujun

Parpajun con Ragù di Coniglio

Seppie in Zimino

Pizza Sardenaira

Stroscia di Pietrabruna



Docente: Enrico Tournier



Ti aspettiamo con il grembiule!

 



 

Aula Didattica

Edificio Millo Porto Antico Calata Cattaneo, 15

Genova Italia 16126

+39 010 8698721

eatalygenova@eataly.it

Enrico Tournier

Chef e docente di gastronomia con attività lavorativa e di insegnamento sia in Italia che all’estero. Consulente gastronomico in collaborazione con gli enti pubblici.

Descrizione

Martedì 19, 26 marzo e 2, 9 aprile | dalle 18.30 alle 21.30 | Aula Didattica

La Liguria è una piccola regione con una grande varietà di prodotti, ricette e vini che ne caratterizzano la cucina locale. Genova, la Superba, ne fa da padrona.

Ma conoscere altre realtà ‘’foreste’’ ci fa capire come le preparazioni non sono così aliene tra loro, ma si rincorrono sul territorio perché sempre Liguria è!

Quattro appuntamenti per conoscere a fondo la cucina ligure:

MENU DI GENOVA

Bugne in Scabecio

Ciupin

Stoccafisso della Conservatoria

Torta Baciocca

Crostata Genovese Morbida con Marmellata di Fragole

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Muscoli Ripieni

Testaroli con Tre Salse

Tian di Acciughe

Torta di Porri 

Cian 

(Crepes di Castagne con Ricotta e Miele)

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Cima Arrosto di Coniglio

Torta d’Erbi

Torta di Nocciole

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Docente: Enrico Tournier



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