UN MENU DA CHEF PER LA PRIMAVERA

La primavera è una delle stagioni dove i più grandi chef riescono a realizzare piatti straordinari, con un occhio al colore e all'impiattamento. Un menu sostenibile e divertente, dove il gusto si avvicenderà con l'etica delle produzione.
 In questa lezione pratica di cucina prepareremo un menu di primavera per conoscere le verdure di stagione e i segreti per cucinarle al meglio!
 Realizzeremo, accompagnati dallo chef Gianluca Rossetti, tre portate per stupire i nostri ospiti con piatti belli e buoni!
 
 Prepareremo ed assaggeremo:
 - Monoporzione di pasta brisèe con fave e pecorino
 - Tortello ripieno di tuorlo e formaggio con asparagi e guanciale
 - Polpettine alla mediterranea di pesce spada con agretti olio e limone