Valpolicella Ripasso

Il Bertani Valpolicella Ripasso è una splendida e classica declinazione del vino della tradizione contadina veronese ed è ottenuto attraverso una antichissima pratica enologica  detta appunto “ripasso”. Questa tecnica prevede di re-introdurre il giovane Valpolicella sulle bucce, ancora leggermente dolci dell'Amarone, questa seconda fermentazione avviene a Marzo e contribuisce ad arricchire ulteriormente la ricchezza di aromi e sapori del vino. Nel Ripasso si incontrano le caratteristiche del Valpolicella legate alla freschezza e alla bevibilità, ma anche le più ricche e concentrate emozioni di cioccolato e amarena riconducibili alle uve appassite.