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Ventresca Pinna Gialla 280g

Ventresca Pinna Gialla 280g

Gallo

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Quando l'esperienza di Josè Marino incontra le migliori materie prime, il risultato è garantito! Per questo, Eataly ti invita all'assaggio della pregiata qualità di tonno pinna gialla, qui lavorato secondo tradizione artigiana e conservato esclusivamente con olio e sale.

La ventresca è la parte più pregiata del tonno, ancora più del filetto: si tratta dei fasci muscolari della pancia, intessuti di lievi strati di grasso per cui la fibra è ancora più morbida e gustosa.

Utilizza la ventresca per condire la pasta, o per arricchire la tua insalata preferita.

Cod. 20973
Produttore Gallo
Prodotto in Spagna
Regione No
Peso netto 280gr
Prezzo al Kg € 54,64 / Kg
Tonno chiaro, olio di oliva raffinato e sale. ALLERGENI: pesce e prodotti a base di pesce; anidride solforosa e solfati concentrazione.

Storia del produttore

Josè Marino è l'erede di una grande tradizione conserviera che si tramanda da tre generazioni. Il marchio Gallo, per dimensione e qualità, rappresenta un conservato d'eccellenza per il mercato del pesce. Nella costa basca, nel Nord della Spagna, si producono da sempre le migliori acciughe salate per grandezza e dimensione delle carni. Gallo è anche pregiati tonni pescati a canna nel Mar Cantabrico. Il tonno bianco, o Bonito del Nord, e il tonno Bluefin sono cotti a vapore e conservati in olio di oliva e sale. Eataly ha scelto Marca Gallo per portare un gusto unico sulla tua tavola.

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