Di cosa stiamo parlando? Ma dei nostri piatti iconici, quelli che rappresentano al meglio la filosofia della nostra ristorazione.
Da Eataly dedichiamo un intero mese ai nostri ristoranti, per raccontarti le scelte che facciamo ogni giorni, i pilastri della nostra cucina e tutto quello che rende i nostri piatti così riconoscibili e gustosi.
La nostra ristorazione è unica perchè unisce la qualità delle materie prime, a preparazioni semplici che le valorizzano senza intaccarne le caratteristiche. È una cucina che si basa sulle stagioni e che predilige i prodotti locali, sempre attenta alle tradizioni, per proporre piatti che sanno esaltare al meglio i sapori e i profumi più caratteristici.
Nei ristoranti Eataly potrai sempre sentirti accolto e coccolato: i nostri camerieri e i nostri esperti sono pronti a consigliarti e raccontarti di più su ciò che trovi nel menu. Insomma, sarà come stare a casa in un ambiente informale e rilassato, ma allo stesso tempo autorevole, perchè simbolo della cucina italiana. Scopri di più sulla ristorazione secondo Eataly >>
Nei ristoranti Eataly puoi trovare i nostri piatti iconici: lo spaghetto al pomodoro Eataly, la nostra pizza cotta in forno a legna in tante varianti differenti, ma anche la patata croccante (che non è una semplice patata fritta!), la tagliata di fassona de La Granda e dulcis in fundo il nostro tiramisù.
Ma non solo! Siamo sempre alla ricerca di novità e piatti sfiziosi da proporti, i nostri menu sono dinamici e ogni volta che verrai a trovarci potrai assaporare nuove chicche dei nostri chef. Questo mese ce n'è una imperdibile: il piatti a base di tonno rosso del Mediterraneo. Da non perdere!
Davvero non li hai mai provati?
Cosa aspetti allora: prenota il tuo tavolo nel ristorante Eataly più vicino a te >>
Novità, menu speciali e... un grande ritorno!
UNA NUOVA MISE EN PLACE
Per questa occasione abbiamo deciso di farci belli e abbiamo completamente rinnovato il look dei Ristoranti Pizza & Cucina di tutti gli Eataly: una nuova mise en place più raffinata, un menu che verrà rinnovato di continuo con i piatti di stagione e le iniziative speciali... prima fra tutte quella dedicata al tonno rosso. Vieni a trovarci!
PER NOI MANGIARE E UN MOMENTO DI CONVIVIALITÀ
Da Eataly trovi i menu speciali "da condividere" in due versioni.
• Gran padellata di pasta: composto da 3 portate, l'amatissimo formato "padellata" che rappresenta una vera e propria esperienza conviviale, pensato per almeno due persone, e che prevede una pasta a scelta fra quelle proposte nei menu; la patata di Avezzano fritta al momento; il pomodoro in pinzimonio.
• Orata al cartoccio: composto da filetti di orata del Mar Mediterraneo al cartoccio, con patate bio di Avezzano Terra e Sole, capperi La Nicchia, olive taggiasche Italpesto, erbe aromatiche e limone.
È tornato il tonno rosso
Da Eataly dopo oltre 10 anni reintroduciamo nei nostri ristoranti e nelle nostre pescherie il Tonno Rosso. Lo facciamo dopo essere stati fra i primi, nel 2011, ad eliminarlo dai nostri negozi per dare un segnale nei confronti della pesca intensiva. Oggi, grazie alle politiche di conservazione, le popolazioni di Tonno Rosso sono tornate a livelli ottimali e la pesca, regolamentata e virtuosa, è stata ritenuta nuovamente sostenibile.
Abbiamo lavorato a un progetto speciale e da noi potrai trovare esclusivamente il Tonno Rosso del Mediterraneo pescato in modo sostenibile, trattato in modo da avere un prodotto di altissima qualità e con attenzione a non sprecare, utilizzando non solo i tagli più nobili come il filetto e la ventresca, ma anche altre parti ugualmente gustose come la buzzonaglia, ritagli di colore rosso scuro posti a ridosso della lisca che sono ideali e buonissimi per alcune preparazioni, come, per esempio, i sughi per la pasta.
Ecco i piatti che potrai trovare nei nostri ristoranti in base alla disponibilità del prodotto:
• Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo con melanzane arrosto.
• Tartare di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo, marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde.
• Cubi di ventresca di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo con panzanella di taralli.
• Ziti corti alla Puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche.
Cena degustazione tonno rosso
Per il grande ritorno del tonno rosso, abbiamo organizzato una cena imperdibile dove potrai degustare esclusivamente il Tonno Rosso del Mediterraneo pescato in modo sostenibile. Una serata di confronto tra sapori e scelte di sostenibilità ambientale e sociale.
Il menu della cena "a tutto tonno" | 58 € a persona coperto incluso
• Antipasto - TARTARE
Tartare di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo, marinato con carpaccio di pomodoro e salsa verde.
• Primo – PUTTANESCA
Ziti corti alla Puttanesca di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo con datterini gialli, capperi e olive taggiasche.
• Secondo - TAGLIATA
Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo pescato all'amo con melanzane arrosto.
Calice in degustazione: Bollicine Rosè Spumante Rosato Serafini e Vidotto
L'orario di inizio è previsto per le ore 20.00: si raccomanda di arrivare puntuali al fine di agevolare l'ingresso.
ECCO DOVE E QUANDO GUSTARE LA CENA "A TUTTO TONNO"
➜ Eataly Roma
• 28 settembre presso il ristorante Terra.
• 5 ottobre presso il ristorante Terra.
➜ Eataly Milano Smeraldo
• 28 settembre presso il ristorante Piano Due.
• 5 ottobre presso il ristorante Piano Due.
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➜ Eataly Torino Lingotto
• 4 ottobre presso Le Cucine del Mercato
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