SFUMATURE DI CARBONARA

Il grande successo della pasta alla carbonara è in gran parte merito della geniale contrapposizione fra la cremosità dell’uovo, amalgamato al pecorino romano e al grasso del guanciale e la croccantezza dei pezzetti di guanciale che vengono aggiunti alla fine.

In questo appuntamento, la cuoca e formatrice Slow Food Nicoletta Laurano, vi insegnerà a fare una vera carbonara e due sue fantasiose varianti, che della carbonara mantengono il connubio fra cremosità e croccantezza.

Vi aspettiamo!

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