Acantilado-Seeigel

Der Acantilado-Seeigel von Ghezzi stammt aus dem kantabrischen Meer, genauer gesagt aus den Gewässern vor der Küste Asturiens. Ghezzi verarbeitet den Seeigel ganz ohne Konservierungsstoffe, sodass er stets wie grade erste geangelt schmeckt. Eataly empfiehlt, diesen Leckerbissen mit Linguine, Spargel und einer Prise Chili zuzubereiten.