Wir haben Andrea gefragt, was es bedeutet, Retail Manager von Eataly München zu sein:
Ich bin Retail Manager von Eataly München. Mein typischer Tag ist … einen typischen Tag gibt es nicht! Morgens gehe ich durch den Laden und prüfe die Abläufe in den einzelnen Abteilungen (Trocken- und Frischwaren). Der Tag besteht aus vielen Aktivitäten: Überwachung der Kundenströme, Kontrolle von Layout-Änderungen, Kontaktaufnahme mit Lieferanten und Herstellern, um mit ihnen neue Aktionen, Veranstaltungen und Strategien zu planen, Unterstützung meines Teams, um besser und effektiver zu arbeiten … Kurz gesagt, es macht Spaß!

Was liebst du am meisten an deiner Arbeit?
Ich liebe es, für die Zufriedenheit der Kunden zu sorgen, auch wenn es darum geht, mit unerwarteten und komplexen Situationen umzugehen: Ich liebe es, sie zu lösen und dabei gute Laune und ein Lächeln zu bewahren, indem ich eine Atmosphäre der Harmonie zwischen den Kollegen fördere. Ich liebe es, neue Produkte zu entdecken, neue Strategien zu entwickeln, neue Lösungen und Kombinationen zu erforschen, um so vielen Menschen wie möglich die exzellente Küche und den Wein unseres Landes näher zu bringen.

Was hast du bei Eataly gelernt?
Ich habe zwei Berufe erlernt, den des Fleischers (den ich eigentlich nicht kannte) und den des Retail Managers, der mich immer wieder anspornt, mich selbst herauszufordern und neue Dinge in unseren Geschäften vorzuschlagen. Einigkeit macht stark, und das kann ich jeden Tag unter Beweis stellen: Diese Aufgabe hat mir die Möglichkeit gegeben, neue Fähigkeiten im Bereich People Management zu entwickeln. Ich habe festgestellt, dass Eataly ein Unternehmen ist, das Leistung und Willenskraft belohnt, und mein Ziel als Manager ist es, meine Leidenschaft an meine Mitarbeiter weiterzugeben, damit auch sie ihren eigenen Weg finden und sich beruflich und persönlich in unserem Unternehmen weiterentwickeln können.

Welches Adjektiv würdest du verwenden, um deine Kollegen zu beschreiben?
– Neugierig: Jeden Tag sind wir bestrebt, neue Grenzen und Möglichkeiten zu erkunden, und wenden diese Philosophie sowohl auf unsere Geschäfte als auch auf uns selbst an.
– Szenografisch: Wir strukturieren Ausstellungen und Ad-hoc-Strategien, um den Kunden zu beeindrucken, und arbeiten jeden Tag daran, die Messlatte für die Qualität unserer Arbeit ein wenig höher zu legen.
– Schön, schön, wunderschön!

Was ist Eataly für dich?
Qualität, Zuhause, Italien.

Was gefällt dir an Eataly?
ALLES! Ich mag die Dynamik unserer Arbeit, die Unternehmensstruktur und vor allem die Tatsache, dass ich täglich von den Besten in unserem Bereich lernen und mich mit ihnen vergleichen kann.

Das Beste, was du bei Eataly gekostet hast?
Schwierig … Rippchen von Chefkoch Puddu, Prosciutto Crudo dei Nebrodi und der Bue grasso di Carrù: Man sollte nicht denken, dass ich ein Fleischesser bin …

Wir haben Eugenio gefragt, was es bedeutet, Junior Retail Manager in einem Eataly Store zu sein:
Ich kümmere mich um die Marktprodukte in den Regalen, sowie um die Kassen und den Infopoint und die Biertheke gehören. Mein Ziel ist es, im Einzelhandelsbereich zu wachsen, indem ich immer verantwortungsvollere Rollen übernehme. Mein typischer Tag beginnt mit dem klassischen „Rundgang durch den Laden“. Das ist der entscheidende Moment, um sicherzustellen, dass er bereit ist, unsere Kunden willkommen zu heißen. Ich widme mich auch einer sorgfältigen Analyse der KPIs der Woche, und denke über mögliche Verbesserungsmaßnahmen nach. Ich treffe mich mit meiner Gruppe und den Geschäfts-Funktionen zur Problemanalyse und wir suchen gemeinsam nach allen möglichen Lösungen. Ich organisiere die Arbeit und verwalte die Beziehung zum Team.

Was liebst du am meisten an deiner Arbeit?
Den ständigen Austausch und die Auseinandersetzung mit den Kollegen: Sie bereichern mich als Mensch und als Fachmann! Ein weiterer Aspekt, den ich sehr schätze und der mir große Befriedigung verschafft, ist die Möglichkeit, einen starken persönlichen Beitrag bei der Konzeption und Umsetzung von Projekten und bei der Prozessverbesserung zu leisten.

Was hast du bei Eataly gelernt?
Bei Eataly habe ich entdeckt und gelernt, dass ich ein Mensch bin, der Geschmack daran findet, sich auf etwas einzulassen, wobei ich mich neuen Herausforderungen stelle und meine Komfortzone verlasse.
Eataly hat mir auch beigebracht, einer Arbeitsmethode nachzugehen, bei der das, was ich während des Studiums gelernt habe, „erden“ kann.
Welches Adjektiv würdest du verwenden, um deine Kollegen zu beschreiben?
Professionell.

Eataly für dich in 3 Worten?
Dynamisches Ambiente, seriös, stimulierend

Was gefällt dir an Eataly?
An Eataly gefällt mir, dass es die Werte widerspiegelt, die meiner Meinung nach immer präsent sein sollten, wenn es um Qualität und Raffinesse in der Welt der Speisen und Getränke geht.
Außerdem mag ich, dass es ein dynamisches, sich entwickelndes und sehr inspirierendes Unternehmen ist.