Dreierlei Saucen Eataly

Hier nun ein Dreierlei von Rezepten aus dem Piemont: eine rote, leicht pikante Sauce: „Bagnetto rosso“, die Sauce der Weinlese: „Salsa della Vendemmia“ und der „Pepito“. Es handelt sich dabei um eine wirklich vielseitige Mischung: dieses Saucen können im Sommer zu gekochten Eiern oder zu in Salz eingelegte Sardellen gereicht werden und im Winter, um das Aroma von gekochtem Fleisch und reifem Käse zu heben. Eine wahres Loblied auf die Tradition und die Verbindung, die Il Mongetto zu seinem Land auszeichnet.