Eukalyptus-Honig

Der Eukalyptus-Honig von Mieli Thun stammt aus der Gegend um die süditalienische Stadt Matera. Er ist bernsteinfarben, machmal auch beige, und verströmt einen betörenden Duft nach getrockneten Pilzen, Lakritz und Karamell. Im Mund ist er angenehm süßlich-sauer. Eataly empfiehlt, den Eukalyptus-Honig zu verwenden, um Fisch- oder Fleischgewürze zu verfeinern.