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Gemahlener Hartweizen 1 kg

Gemahlener Hartweizen 1 kg

Mulino Marino

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Der gemahlene Hartweizen der Mühle Marino stammt aus streng biologischem Anbau, seine Nährstoffeigenschaften unterscheiden ihn deutlich von anderen Getreiden. Vor allem bietet er eine höhere Proteinzufuhr als Weichweizen. In der Küche ist er vielseitig einsetzbar, besonders gut für Nudeln ohne Ei und Brot nach apulischer Art.

Artikelnummer 33
Hersteller Mulino Marino
Produktionsort Italien
Region Nein
Nettogewicht 1
Preis pro Kilo 5,80 € / Kg

Hersteller Geschichte

Die Bio-Steinmühle von Langa Marino befindet sich in Cossano Belbo (CN). Die Mühle hat eine sehr alte Geschichte. Heute arbeiten drei Generationen von Marino zusammen und fahren mit Leidenschaft fort, die Kunst des Steinmahlens weiterzuführen. Um das Mehl nicht zu "verbrennen", müssen die runden Mühlsteine wöchentlich von Hand behämmert werden. Die Familie Marino verwendet nur die besten Getreide der Welt, alle biologisch und OGM frei. Sie sind auch Experten des seltenen '8-reihigen' Mais, so benannt nach der Anzahl an Körnerreihen.

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