Spaghetto Eataly ist unsere Interpretation eines der berühmtesten und wichtigsten Gerichte der italienischen Küche:
Spaghetti al Pomodoro.
Die Kraft der Schlichtheit
Eine Tomate wie diese benötigt keine starken Gewürze, um ihren Geschmack zu betonen: kein Knoblauch, keine Zwiebeln, kein Anbraten. Wir würzen sie nur mit Meersalz aus Sizilien und einem Schuss rohem extra nativem Olivenöl.
Die Pasta stammt aus Gragnano, die ihr schon immer in unseren Restaurants findet, aus der Linie Afeltra 100% italienischer Weizen.
Die Tradition der Pastahersteller aus Gragnano, die langsame Trocknung und die Bronzeformen machen sie rau und kräftig, perfekt, um unsere Tomatensauce beim Schwenken aufzunehmen.
Im Herzen des Cilento, in Battipaglia, produziert das Unternehmen Così Com'è den roten Datterino, eine sehr schmackhafte Tomate mit ausgeprägter Süße, da sie zum perfekten Reifezeitpunkt geerntet und nur in natürlichem Tomatensaft eingelegt wird.
Das Wort des Küchenchefs
"Anlässlich des zehnten Jahrestages von Eataly wollten wir euch und uns selbst ein Geschenk machen." - erzählt Enrico Panero, Corporate Executive Chef von Eataly - "Eine neue Rezeptur für eines der Gerichte, das uns schon immer repräsentiert: Spaghetti mit Tomatensauce.
Wir wollten in die Zukunft blicken und die traditionelle Rezeptur so weit wie möglich vereinfachen, um sie leichter und gesünder zu machen, ohne dabei an Geschmack einzubüßen.
Ein Gericht, das man auch zu Hause nachkochen kann, mit einfachen Zutaten, die man immer in der Speisekammer haben sollte: Alles, was du brauchst, findest du in unserem Markt."
Die Spaghetti Eataly sind bereits in allen Eataly-Restaurants in Europa erhältlich und werden bald weltweit verfügbar sein.
Von Seoul über São Paulo bis nach New York oder bei euch zu Hause – um hervorragende Spaghetti mit Tomatensauce zu genießen, wisst ihr nun, wie es geht.
📖Zutaten (4 Personen)
- 400 g Spaghetti 100% italienischer Weizen - Afeltra
- 600 g ganze Datterino-Kirschparadeiser im Saft - Così Com’è
- Monokultivar Taggiasca extra natives Olivenöl - Roi
- Sizilianisches Meersalz - Mercante di Spezie
- Frisches Basilikum
⏱Zubereitung
- Die Spaghetti in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser für 7 Minuten und 30 Sekunden kochen.
- In einer Schüssel die Kirschparadeiser mit Basilikum, 4 Esslöffeln Öl, Salz nach Geschmack würzen und leicht zerdrücken.
- Die Kirschparadeiser sehr schnell kochen, bevor die Spaghetti etwa zwei Minuten lang in der Pfanne geschwenkt werden.
- Auf einem tiefen Teller zu einem Nest anrichten und mit einem Schuss rohem Olivenöl und einem frischen Basilikumblatt garnieren.
Buon Apettito!
Heute keine Lust zu kochen?
Probier die Spaghetti Eataly in unserem Restaurant oder lass dich von unserem leckeren Menü inspirieren.