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Getrocknete Paprika 100 g

Getrocknete Paprika 100 g

Masseria Mirogallo

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Die getrockneten Paprika der Masseria Mirogallo werden nach ihrer Auswahl, natürlich getrocknet, ohne die Zugabe von Konservierungs- und Farbstoffen: nur so kann das volle, typische Aroma der roten und süßen Paprika voll und ganz genossen werden.

Köstlich und vielseitig, leicht und knackig. Ihr natürlicher Paprikageschmack erinnert an den Sommer.

Die getrockneten Paprika werden traditionell für die Zubereitung der so genannten „Peperoni Cruschi“ verwendet. Bei diesem typischen lukanischen Gericht wird die getrocknete Paprika frittiert. So zubereitet, kann die Paprika als Vorspeise, oder als Beilage zu Grillfleisch und Baccalà (Stockfisch) in Tomatensauce serviert werden. Als Amuse-Gueule sind sie pur zu verwenden oder zerkleinert, um der Pasta oder dem Risotto etwas mehr Aroma und Farbe zu verleihen.

Artikelnummer 53986
Hersteller Masseria Mirogallo
Produktionsort Italien
Region Basilikata
Nettogewicht 0,1
Preis pro Kilo 88,00 € / Kg
Getrocknete Paprika

Hersteller Geschichte

Im Park der Felsenkirchen von Matera, einer wunderschönen Stadt, die von der Unesco zum Weltkulturerbe erklärt wurde, entstand im Jahr 1998 die handwerkliche Produktionsstätte des Landwirtschaftsbetriebs Masseria Mirogallo. Die Intention ist ganz klar: Anbau, Konservierung und bekannt machen der überaus guten Produkte aus Lukanien, die aus der Erfahrung der stark im Gebiet verwurzelten bäuerlichen Tradition stammen. Die Merkmale, die überwiegend die Tätigkeiten der Masseria (dt. Gehöft) kennzeichnen, sind das Achten auf die Qualität, anstelle der Quantität, die Verbindung der Innovation mit der Tradition, die absolut handwerkliche Verarbeitung und die konstante Suche nach antiken Sorten, um diese aufwerten zu können. Alle Produkte werden unter Zugabe ausgesprochen weniger Zutaten haltbar gemacht, zum Schutz der Rohstoffe, die die Erde bietet.

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