Goldenes Hartweizen-Couscous

Couscous ist eine Getreidespezialität, die ursprünglich aus Nordafrika stammt und in Italien vor allem durch den Hersteller Bia auf den Markt gebracht und verbreitet wurde. Hartweizen-Couscous wird üblicherweise zusammen mit Gemüse in einer Couscousière gegart (ist diese in deinem Haushalt nicht vorhanden, kannst du sie durch ein Sieb in einem Topf ersetzen), sodass das Getreide nicht verklebt. Neben der klassichen Variante mit Erbsen, Karotten, Zucchini und eventuell Lamm sind auch exotischere Kombinationen wie Couscous mit Curry oder Trockenobst einfach unwiderstehlich.