Historische Bolognese-Soße

Die Historische Bolognese-Soße wird nach einem Rezept hergestellt, das die Verwendung von absolut hochwertigem Rindfleisch vorsieht. Verglichen mit der klassischen Bolognese-Soße, wird mehr Gemüse und weniger Tomate verwendet, um einen noch milderen Geschmack zu erhalten. Vom Schwein wird lediglich Bauchspeck aus regionaler und artgerechter Haltung zugegeben.