Klassisches Ragù alla Bolognese

Das klassische Ragù alla Bolognese ist auch in Deutschland bekannt und wohl der Inbegriff der italienischen Nudelsoße. Tatsächlich kommt diese Variante des Ragù (fast jede Region hat ihre eigene Interpretation) aus der Emilia-Romagna. Dieses Ragù von I Regionali per Eataly ist nicht nur köstlich, sondern auch besonders hochwertig. Am besten passt Ragù alla Bolognese übrigens zu frischen Eier-Tagliatelle.