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Linguine 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Linguine 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Afeltra

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Die Linguine Afeltra 100% werden ausschließlich aus qualitativ hochwertigem Grieß hergestellt. Der Feinschmecker kommt bei jedem Biss in den Genuss des einzigartigen und unverwechselbaren Geschmacks der echten Nudeln aus Gragnano.


Das Ziehen des Teiges durch Bronzeformen und die langsame Trocknung geben den Nudeln die nötige Rauheit und Porosität, um die Soßen besonders gut aufzunehmen.


Wie wäre es mit einem Versuch? Zum Beispiel mit einem guten Pesto oder Ihrer Lieblingssoße: Sie werden begeistert sein von diesem Genuss!

Artikelnummer 182375
Hersteller Afeltra
Produktionsort Italien
Region Kampanien
Nettogewicht 0,5
Preis pro Kilo 9,00 € / Kg
Hartweizengrieß. Enthält Gluten.

Hersteller Geschichte

Die prämierte Teigwarenfabrik Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich mitten im Herzen von Gragnano. In einem denkmalhistorischen Palast aus dem 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter strenger Einhaltung des Handwerks produziert. Nur bester Hartweizengrieß wird angeliefert und dann analysiert, um bei jeder Lieferung sicherzustellen, dass der Grieß den hohen Anforderungen entspricht und den richtigen Protein-, Gluten- und Mineralstoffanteil aufweist. Zur Teigverarbeitung wird reines Wasser von Monti Lattari von Gragnano verwendet, der ganze, langsame Prozess erfolgt im Vakuum. Die Teig wird durch Bronzeformen gezogen und die Trocknung dauert 24 bis 52 Stunden, je nach Form, und bei Temperaturen nicht über 48 °C.

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