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Mezzi Paccheri 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Mezzi Paccheri 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Afeltra

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Die Mezzi Paccheri von Afeltra sind nicht irgendwelche Nudeln: sie werden aus 100% italienischem Weizen hergestellt, mit Wasser von Monti Lattari verknetet, durch Bronzeformen gezogen und langsam bis zu 48 Stunden getrocknet.

Dank ihrer Rauheit eignen sie sich für alle Zubereitungen und verbinden sich gut mit den verschiedensten Soßen.

Probieren Sie sie mit einer Soße Ihrer Wahl oder in Weißwein mit Schwertfisch, Kapern und einigen Oliven von Taggia.

Artikelnummer 182390
Hersteller Afeltra
Produktionsort Italien
Region Kampanien
Nettogewicht 0,5
Preis pro Kilo 7,60 € / Kg
Hartweizengrieß. Enthält Gluten.

Hersteller Geschichte

Die prämierte Teigwarenfabrik Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich mitten im Herzen von Gragnano. In einem denkmalhistorischen Palast aus dem 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter absoluter Einhaltung des Handwerks produziert. Nur bester Hartweizengrieß wird angeliefert und dann analysiert, um bei jeder Lieferung sicherzustellen, dass der Grieß den hohen Anforderungen entspricht und den richtigen Protein-, Gluten- und Mineralstoffanteil aufweist. Zur Teigverarbeitung wird reines Wasser von Monti Lattari von Gragnano verwendet, der ganze, langsame Prozess erfolgt im Vakuum. Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen und die Trocknung dauert 24 bis 52 Stunden, je nach Form, und bei Temperaturen nicht über 48 °C.

Zubehör

  • Penne Rigate 500 g

    Penne Rigate 500 g

    3,40 €

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  • Eliche Giganti 0,5 kg

    Eliche Giganti 0,5 kg

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  • Linguine 500 g

    Linguine 500 g

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  • Rigatoni 500 g

    Rigatoni 500 g

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  • Calamari 500 g

    Calamari 500 g

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  • San-Marzano-Tomaten Dell’Agro Sarnese-Nocerino Dop 400 g

    San-Marzano-Tomaten Dell’Agro Sarnese- ...

    2,70 €

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