Nudelsoße mit Stängelkohl

Die Nudelsoße mit Stängelkohl aus der Reihe I Regionali per Eataly ist eine traditionelle Pastasoße aus der süditalienischen Region Apulien. Die Cime di Rapa - so heißt der Stängelkohl in Italien - haben einen leicht bitteren Geschmack, der sich herrlich mit der salzigen Note der Sardellen und der Schärfe der Chilischote vermischt und somit den Geschmack abrundet und perfeltioniert. Dieser traditionelle Sugo passt besonders gut zu ebenfalls typisch apulischen Orecchiette. Diese kleine Nudeln mit der rauen Oberfläche nehmen die köstliche Soße besonders gut auf und garantieren somit maximalen Pastagenuss.