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Maltagliati 200 g

La Monfortina

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Die Maltagliati, wörtlich die “schlecht Geschnittenen”, verdanken ihren Namen der Tatsache, dass früher bei der Herstellung der Tagliatelle stets Teigreste übrig blieben, die dann – du ahnst es! - zu Maltagliati verarbeitet wurden. Daher stammt ihre unregelmäßige Form und unterschiedliche Dicke.

Diese für die Emilia-Romagna typische Pasta passt besonders gut zu Erbsen- oder Linsensuppe oder zu Bohnen.
Artikelnummer 71150
Hersteller La Monfortina
Produktionsort Italien
Region Nein
Nettogewicht 0,2
Preis pro Kilo 18,00 € / Kg
Hartweizengrieß, frisches Ei 25%. ALLERGENE: Enthält Gluten (Hartweizen) und Ei.

Hersteller Geschichte

Das im piemontesischen Monforte d'Alba ansässige Unternehmen La Monfortina stellt die für die Gegend typischen Tajarin sowie andere traditionelle Pastasorten aus Ei her. Dabei werden nur frische Eier verwendet und der Teig von Hand verarbeitet. Anschließend wird die Pasta für 24 Stunden getrocknet und erst danach verpackt.

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