Sardellenfilets

Die Marke Vicente Marino bringt die besten gesalzenen Sardellen auf deinen Tisch. Wenn der Fisch im Golf von Biskaya ankommt, hat er die ideale Größe erreicht. Die Verarbeitung erfolgt auf traditionelle Weise: nach dem Waschen und Auswählen der Sardellen werden diese ausgenommen und in Salzlake gegeben. Nach 10-12 Stunden werden sie abgegossen und schichtweise mit Meersalz bedeckt. Die Größe wird entsprechend der Größeneinteilung klassiert: von der nicht vorzufindenden 0/0 bis zur Größenklasse IV. In dieser köstlichen Version ermöglicht zudem das Olivenöl eine lange Konservierung eines der edelsten Fische.