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Schwarzer Tintenfisch-Risotto 250 g

Schwarzer Tintenfisch-Risotto 250 g

Gli Aironi

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Das schwarze Tintenfisch-Risotto von Gli Aironi vereint zarten Carnaroli-Reis mit dem unverwechselbaren Geschmack der schwarzen Tintenfischtinte.

Dieses Risotto ist nicht vorgekocht sondern mit Gemüsebrühe angefeuchtet. Anschließend wird es gefriergetrocknet und genau dadurch bleiben sein Aroma und der wahrlich exzellente Geschmack erhalten, die sich in nur wenigen Minuten wieder entfalten können.

Fügen Sie noch ein Gläschen leichten Weißwein hinzu und kochen Sie ihn nach Anweisung.

Artikelnummer 54081
Hersteller Gli Aironi
Produktionsort Italien
Region Piemont
Nettogewicht 0,25
Preis pro Kilo 19,60 € / Kg
Carnaroli-Reis (90 %), *Zubereitung für Gemüsebrühe, * Tintenfischtinte (2,5 %), *Kabeljau, *Zwiebel, *Knoblauch; (*dehydrierte Produkte).

Hersteller Geschichte

Die über fünf Generationen gesammelte Erfahrung im Reisanbau trägt ihre besten Früchte in Grange Vercellesi. Hier widmet sich die Familie Perinotti mit Leib und Seele der Verbesserung der Kultivierungsbedingungen vom Landgut Pracantone. Bis vor wenigen Jahren basierte der italienische Reisanbau auf der Produktion von Quantität und auf der wahllosen Verwendung von chemischen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln, welche die Qualität der Ernte beeinträchtigten und ein Überlebensrisiko für die typischen Tierarten in den Sumpfgebieten darstellten. Nur die Einführung einer weniger drastischen Landwirtschaftsform hat dazu geführt, dass sich die vom Aussterben bedrohten Graureiher wieder in den Reisfeldern angesiedelt haben. Genau diesen majestätischen Vögeln wollte Michele Perinotti den Risi&co widmen, den er als Aushängeschild für das "umweltverträgliche Produktionsmodell"erkoren hat, das nach EU-Vorgaben geregelt wird.

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