Hersteller Geschichte
Die prämierte Teigwarenfabrik Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich mitten im Herzen von Gragnano. In einem denkmalhistorischen Palast aus dem 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter absoluter Einhaltung des Handwerks produziert. Nur bester Hartweizengrieß wird angeliefert und dann analysiert, um bei jeder Lieferung sicherzustellen, dass der Grieß den hohen Anforderungen entspricht und den richtigen Protein-, Gluten- und Mineralstoffanteil aufweist. Zur Teigverarbeitung wird reines Wasser von Monti Lattari von Gragnano verwendet, der ganze, langsame Prozess erfolgt im Vakuum. Der Teig wird durch Bronzeformen gezogen und die Trocknung dauert 24 bis 52 Stunden, je nach Form, und bei Temperaturen nicht über 48 °C.
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Vesuvio 500 g
3,40 €Max number of product in stock The maximum quantity allowed of product is -
Ziti Corti Rigati 100% italienischer Wei ...
3,50 €Max number of product in stock The maximum quantity allowed of product is -
Tortiglioni 0,5 kg
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Casarecce 0,5 kg
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Linguine 500 g
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Paccheri 500 g
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