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Spaghettoni Lunghi 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Spaghettoni Lunghi 100% italienischer Weizen 0,5 kg

Afeltra

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Die Spaghettoni Afeltra werden aus nach alter Tradition von Gragnano aus ausgewähltem 100% italienischem Weizengrieß hergestellt, von Hand verarbeitet und durch Bronzeformen gezogen.

Sie sind dicker und kräftiger als die herkömmlichen Spaghetti und passen sehr gut zu Fleisch- und Gemüsesoßen, vor allem zu allen Rezepten, bei denen die Nudeln in der Pfanne geschwenkt werden.

Probiere sie mit frischen Favabohnen, Pecorino und Speck oder mit einer Soße aus kleingewürfeltem Gemüse und Zucchiniblüten.

Artikelnummer 182373
Hersteller Afeltra
Produktionsort Italien
Region Kampanien
Nettogewicht 0,5
Preis pro Kilo 7,60 € / Kg
Hartweizengrieß. ALLERGENE: Gluten.

Hersteller Geschichte

Die prämierte Teigwarenfabrik Olimpio Afeltra wurde 1848 gegründet und befindet sich mitten im Herzen von Gragnano. In einem denkmalhistorischen Palast aus dem 19. Jahrhundert werden täglich 50 Zentner Nudeln unter strenger Einhaltung des Handwerks produziert. Nur bester Hartweizengrieß wird angeliefert und dann analysiert, um bei jeder Lieferung sicherzustellen, dass der Grieß den hohen Anforderungen entspricht und den richtigen Protein-, Gluten- und Mineralstoffanteil aufweist. Zur Teigverarbeitung wird reines Wasser von Monti Lattari von Gragnano verwendet, der ganze, langsame Prozess erfolgt im Vakuum. Die Teig wird durch Bronzeformen gezogen und die Trocknung dauert 24 bis 52 Stunden, je nach Form, und bei Temperaturen nicht über 48 °C.

Zubehör

  • Rigatoni 500 g

    Rigatoni 500 g

    3,40 €
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  • Eliche Giganti 0,5 kg

    Eliche Giganti 0,5 kg

    3,40 €
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  • Penne Rigate 500 g

    Penne Rigate 500 g

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  • Calamari 500 g

    Calamari 500 g

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  • Linguine 500 g

    Linguine 500 g

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  • Paccheri 500 g

    Paccheri 500 g

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