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Spargel-Risotto 250 g

Gli Aironi

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Das Spargel-Risotto von Gli Aironi ist besonders praktisch und schnell zuzubereiten, da die gefriergetrocknete Mischung nur in etwas Olivenöl angebraten werden muss, bevor Wasser hinzugegeben und mit Weißwein abgelöscht werden muss. Zur Herstellung dieses Risottos verwendet Gli Aironi nur den besten Spargel und ausgewählten Carnaroli-Reis, sodass dieses Gericht wahrlich allen mundet.

Artikelnummer 54079
Hersteller Gli Aironi
Produktionsort Italien
Region Piemont
Nettogewicht 0,25
Preis pro Kilo 19,60 € / Kg
Carnaroli-Reis 90%, *Zubereitung für Gemüsebrühe, * Spargel 2,5%, *Zwiebel, *Knoblauch. *getrocknet.

Hersteller Geschichte

Die über fünf Generationen gesammelte Erfahrung im Reisanbau trägt ihre besten Früchte in Grange Vercellesi. Hier widmet sich die Familie Perinotti auf ihrem Landgut Pracantone mit Leib und Seele der Verbesserung der Anbaubedingungen. Bis vor wenigen Jahren basierte der italienische Reisanbau auf der Produktion von Quantität und auf der wahllosen Verwendung von chemischen Düngemitteln und Pflanzenschutzmitteln, welche die Qualität der Ernte beeinträchtigten und ein Überlebensrisiko für die typischen Tierarten in den Sumpfgebieten darstellten. Nur die Einführung einer weniger invasiven Landwirtschaftsform hat dazu geführt, dass sich die vom Aussterben bedrohten Graureiher wieder in den Reisfeldern angesiedelt haben. Genau diesen majestätischen Vögeln wollte Michele Perinotti den Risi&co widmen, den er als Aushängeschild für das “umweltverträgliche Produktionsmodell”erkoren hat, das nach EU-Vorgaben geregelt wird.

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