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Das Tomaten-Rosmarin-Risotto des italienischen Reisanbauers Gli Aironi ist nicht nur ausgesprochen lecker, sondern auch im Handumdrehen zubereitet. Es besteht aus feinstem Caranroli-Reis und einer Mischung aus getrocknetem Gemüse. Zubereitung: gib etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne, lass es kurz heiß werden und gib dann die Risotto-Mischung dazu! Etwa eine Minute unter ständigem Rühren anbraten lassen, bis sich die Reiskörner golden färben, dann ein halbes Glas Wasser - oder, je nach Geschmack, Weißwein - hinzufügen und köcheln lassen. Nach und nach weitere 700 ml warmes Wasser zugeben. Nach etwa 15 Minuten ist das Risotto servierbereit. Nach Belieben salzen und geriebenen Parmesan darüber geben.
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