Tortiglioni

Die Tortiglionisind eine besonders reizvolle Nudelvariante, die sich besonders für würzigere Soßen eignet. Das gilt besonders für jene von Afeltra, denn sie werden nach alter Tradition von Gragnano von Hand verarbeitet und durch Bronzeformen gezogen. Durch die Auswahl des besten Hartweizengrieß und die langsame Trocknung unterscheiden sie sich weiter von anderen. Probieren Sie die Tortiglioni mit Ihrer Lieblingssoße und servieren Sie sie al dente, damit der Weizengeschmack zur Geltung kommt.