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Die Trofie nach Bauernart des Pastificio S. Rita werden mit Spinat und Roter Beete hergestellt, was ihnen eine einzigartige Geschmacksvielfalt verleiht. Sie werden von Hand verarbeitet und bei niedriger Temperatur getrocknet, was für die Bestandteile der Nudeln besonders schonend ist und wichtige Nährstoffe erhält. Die Trofie schmecken sowohl mit Tomatensoße als auch mit Pesto ausgezeichnet.
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