Weiße Pfefferkörner

Der weiße Pfeffer von Il Mercante di Spezie stammt vom selben Baum wie der schwarze Pfeffer. Zur Herstellung des weißen Pfeffers verwendet man reife Beeren, die gewässert werden, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Anschließend werden sie getrocknet bis sie ihre helle Farbe erreichen.