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Ziti Corti Rigati 100% italienischer Weizen 500g

Afeltra

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Der Teig für die Ziti Corti Rigati von Afeltra wird aus sorgfältig ausgewähltem, 100% italienischem Hartweizengrieß und Wasser von Monti Lattari verknetet, durch Bronzeformen gezogen und langsam bis zu 48 Stunden getrocknet.

Mit ihrer ganz besonderen Form eignen sie sich hervorragend für kräftigere Soßen, dank ihrer Rauheit nehmen sie diese sehr gut auf und bilden ein ausgezeichnetes und äußerst schmackhaftes Gericht.

Probieren Sie sie mit Fisch-, Fleisch oder Gemüsesoßen. Nach neapolitanischer Tradition müssen sie mit der klassischen Soße alla Genovese zubereitet werden (eine langsam kochend aufbereitete Soße aus Zwiebeln und Fleisch) oder mit Auberginen und Cacciocavallo (südital. Hartkäse).



Artikelnummer 182389
Manufacturer Afeltra
Produktionsort Italien
Region Campania
Net weight (solid) 0,5
Preis pro Kilo 7,00 € / Kg
Zutaten Hartweizengrieß. Enthält Gluten. Ernährungswerte Die Angaben auf den Produktetiketten können variieren, worauf wir leider keinen Einfluss haben, die Informationen auf der Website und die Angaben auf den Etiketten der gelieferten Produkte können abweichen. Bitte überprüfen Sie vor Verbrauch oder Verwendung stets die Angaben auf den Produktetiketten.

Hersteller Geschichte

l Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

Zubehör

  • Linguine 0,5kg

    Linguine 0,5kg

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  • Tortiglioni 0,5kg

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  • Paccheri 0,5kg

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  • Vesuvio  0,5

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  • Casarecce 0,5kg

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  • Casarecce 100% italienischer Weizen  0,5kg

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