Ziti Corti Rigati 100% italienischer Weizen

Afeltra

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Der Teig für die Ziti Corti Rigati von Afeltra wird aus sorgfältig ausgewähltem, 100% italienischem Hartweizengrieß und Wasser von Monti Lattari verknetet, durch Bronzeformen gezogen und langsam bis zu 48 Stunden getrocknet.

Mit ihrer ganz besonderen Form eignen sie sich hervorragend für kräftigere Soßen, dank ihrer Rauheit nehmen sie diese sehr gut auf und bilden ein ausgezeichnetes und äußerst schmackhaftes Gericht.

Probieren Sie sie mit Fisch-, Fleisch oder Gemüsesoßen. Nach neapolitanischer Tradition müssen sie mit der klassischen Soße alla Genovese zubereitet werden (eine langsam kochend aufbereitete Soße aus Zwiebeln und Fleisch) oder mit Auberginen und Cacciocavallo (südital. Hartkäse).

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