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L'Amarone Classico Zenato 2012 viene prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a S. Ambrogio nella zona classica della Valpolicella, una terra carica di significati, tradizioni e cultura enogastronomica. Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono lasciate riposare nel fruttaio in piccole cassette e successivamente delicatamente pressate.
Un'Amarone ricco, sontuoso ma profondamente elegante: naso quasi etereo di ciliegie speziate, carrube e lavanda legati da echi di ceneri aromatiche, il sorso ci incanta nella sua potenza e ricchezza. Sentori decisi e complessi di cuoio e more sotto spirito, assenzio e pan si sapa e poi di liquirizia e cacao amaro monorigine.
Eccellente con brasati, capretto arrosto, maialetto alla brace e risotto ai funghi e gorgonzola.
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