Nel lontano 2002 l'azienda ha cominciato un attento lavoro di scouting, supportato da Slow Food, alla ricerca di aziende e brand che avessero in comune con noi alcuni valori chiave.
Eataly è mangiare italiano, vivere italiano. Il nostro obiettivo è dimostrare che l'alta qualità dell'enogastronomia italiana è alla portata di tutti. Il nome di Eataly nasce dalla fusione di due parole: EAT, cioè 'mangiare' in inglese, e ITALY, Italia. Eataly infatti è Mangiare Italiano, ma non soltanto cibo italiano.
La nostra cucina è attenta alla stagionalità, ai prodotti locali e alle tradizioni italiane, è capace di creare piatti gustosi ma semplici, nei quali apprezzare al meglio gli ingredienti del mercato, per farti scoprire e riscoprire i sapori più autentici della cultura nostrana.
Ogni giorno nei nostri ristoranti potrai assaporare tutto questo immerso in un’atmosfera informale e accogliente: siamo pronti ad accoglierti, consigliarti e raccontarti questo mondo di profumi, sapori e tradizioni.
I nostri 10 autocomandamenti, numerati da 0 a 9 per non peccare di presunzione, segnano la direzione, gli obiettivi e la vita quotidiana delle persone che Eataly la fanno, la vivono, la godono.
Rispetto, dal latino "respicere", letteralmente "guardare di nuovo".
Da qui l'espressione "avere riguardo" per qualcuno.
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