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Fettucine rigate 500g

Fettucine rigate 500g

Masciarelli

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Le fettuccine rigate di Masciarelli sono una pasta che ha una storia antica. Come accadeva nell’Ottocento, la famiglia Masciarelli pastifica ancora stendendo a mano un solo formato lungo quasi un metro.

Oggi, con questa linea, torna il gusto ed il formato originale della pasta lunga (53 cm con una piega), prodotta con una selezione di semole speciali, miscelate con le acque del Parco Nazionale della Majella, trafilate al bronzo e fatte essiccare lentamente per garantire la qualità e le proprietà organolettiche.

Un formato di pasta originale ideale per un pasto che stupisce.
Cod. 96711
Produttore Masciarelli
Prodotto in Italia
Regione Abruzzo
Peso netto 500g
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Pasta di semola di grano duro.

Storia del produttore

Masciarelli, come attesta un certificato della Camera di Commercio, già nel 1867, erano "pastieri" a San Martino sulla Marrucina, prima di trasferirsi nel 1913 a Pratola Peligna. Dopo 38 anni di produzione nel vecchio pastificio ubicato al centro del paese, si sono trasferiti nel nuovo e più accogliente laboratorio dove locali e i macchinari sono a norma, ma dove si respira sempre un'aria carica di bontà e tradizioni antiche. Producono la pasta con le stesse tecniche dei nostri antenati: hanno conservato intatta la tradizione con cui controllano il loro prodotto dalle prime fasi di lavorazione fino alla vendita. Scelgono semole speciali, ad alto contenuto di glutine e proteine, creano l'impasto con le migliori acque del Parco Nazionale della Majella. Mirando esclusivamente alla qualità del prodotto, producono quantità limitate con trafile circolari in bronzo ed adottano una lunga essiccazione di 36 - 48 ore, utilizzando temperature bassissime che dai 40° ai 45°.

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