L'ARTE DI DEGUSTARE IL VINO... SECONDO LIVELLO_20-27 OTTOBRE, 3 NOVEMBRE

Il secondo livello del nostro corso base sul vino, per saperne sempre di piu'!

Dall’uva al calice, tutto il processo di produzione dei vini di qualità raccontato passo dopo passo con approfondimenti sulle tecniche agronomiche utilizzate, la biologia e lo sviluppo della vite, le scelte vendemmiali, le pratiche di cantina e l’invecchiamento dei vini. Un viaggio attraverso terra e uomini in grado di svelare i segreti piu' intimi della produzione enologica di qualità.

I vini speciali si definiscono cosi' perche', esclusivamente per loro, sono consentite tecniche di vinificazione particolari non ammesse per altre tipologie di vino. Durante questa lezione si parlerà di Porto, Marsala e Sherry (anche detto Jerez). Per quanto riguarda i vini spumanti, si parlerà di spumantizzazione, approfondendo i diversi metodi: metodo classico, metodo champenoise e metodo charmat.

Questo incontro si focalizzerà sull'enografia nazionale. Si parlerà di principali vitigni autoctoni e internazionali, delle principali zone vitivinicole italiane, dei vini italiani piu' rappresentativi e delle DOCG, DOC, IGT, VDT. Si affronteranno inoltre le realtà enologiche dei paesi piu' importanti, europei e del mondo: Francia, California, Spagna, Germania, Cile, Nuova Zelanda, Australia, Sud Africa.

Vi aspettiamo!

Per iscriversi a questo corso e' preferibile aver frequentato L'ARTE DI DEGUSTARE IL VINO - I livello. In alternativa, se comunque già sapete muovervi tra le bottiglie, vi invitiamo a contattarci al numero 06.90279280

Vi aspettiamo!