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Linguine 100% Grano Italiano 500g

Afeltra

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Le linguine Afeltra 100% vengono realizzate utilizzando unicamente semole di elevata qualità provenienti da grano interamente italiano, per permettere agli appassionati del gusto di riscoprire ad ogni assaggio il sapore unico ed inconfondibile della vera pasta di Gragnano.


La trafilatura a bronzo e la lenta essiccazione conferiscono alla pasta la ruvidezza e la porosità ottimale per trattenere i condimenti.


Provale accompagnate a un buon pesto o con il sugo che preferisci: sapranno stupirti per la loro bontà.

Cod. 182375
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 0,5kg
Prezzo al Kg € 5,80 / Kg
Semola di grano duro, acqua

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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