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Mezzi Paccheri 1kg

Afeltra

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I mezzi paccheri di Afeltra vengono realizzati con semola di grano accuratamente selezionata e impastata con acqua dei Monti Lattari, trafilati al bronzo ed essiccati lentamente fino a 48 ore.

Grazie alla loro ruvidità, i mezzi paccheri esaltano ogni tipo di condimento catturando piacevolmente salse e sughi.

Provali con il sugo che preferisci o preparali con un sugo a base di pomodoro e frutti di mare.

Cod. 203553
Produttore Afeltra
Prodotto in Italia
Regione Campania
Peso netto 1kg
Prezzo al Kg € 4,80 / Kg
Semola di grano duro, acqua. Cereali contenenti GLUTINE

Storia del produttore

Il Premiato Pastificio Olimpio Afeltra è stato fondato nel 1848 e si trova proprio nel cuore di Gragnano. In un palazzo monumentale di inizio '800 si producono quotidianamente 50 quintali di pasta nel totale rispetto del metodo artigianale. Arrivano le migliori semole di grano duro che vengono analizzate ad ogni consegna per verificare che abbiano le caratteristiche di eccellenza richieste per proteine, glutine e ceneri. Impasto e preimpasto avvengono sottovuoto, in modo lentissimo e utilizzando la purissima acqua dei Monti Lattari di Gragnano. La trafilatura è unicamente a bronzo e l'essiccazione dura da 24 a 52 ore, a seconda dei formati, con temperature che non superano mai i 48 gradi.

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