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Eataly presenta il Pane Eataliano Bio

Da settembre, una grande novità nelle Panetterie dei negozi Eataly: abbiamo deciso di celebrare la Biodiversità italiana con un omaggio al Belpaese.

Pane Eataliano Bio

Realizzato con lievito madre
e una miscela speciale di farine macinate a pietra naturale

Pane Eataliano

Si tratta di un omaggio speciale: un pane biologico realizzato dalla Panetteria di Eataly con le farine di Mulino Marino, lievito madre e ben 4 tipologie di farina. A lunga conservazione, il pane è caratterizzato dalla forma rotonda e da una grande pezzatura (2050 gr).

Per farlo, abbiamo voluto ripercorrere la Biodiversità attraverso i principali cereali coltivati nel nostro Paese, creando una miscela di farine diverse che rappresentano l'Italia, da Nord a Sud.

Fulvio Marino - Pane Eataliano BioSegale

Da cui ricaviamo il macinato intero
Ricco di fibre, digeribile e dal basso apporto calorico
Omaggio al Nord Italia

Grano tenero

Da cui ricaviamo la farina integrale a la farina "Buratto" Tipo 2
Omaggio alla Pianura Padana
Luogo che da sempre è una grande fonte di cibo per l'uomo

Chicchi di farro interi

Da cui ricaviamo un alto contenuto di fibre, sali minerali e vitamine
Omaggio al Centro Italia

Grano duro varietà "Senatore Cappelli"

Da cui ricaviamo lo sfarinato
Con un buon apporto di proteine, potassio, ferro e fosforo
Omaggio al Sud Italia

Le farine vengono macinate esclusivamente a pietra naturale: è questo il procedimento che permette di mantenere la fibra e il germe del chicco di grano, la parte più ricca degli oligoelementi, validi alleati per il nostro organismo.

Il Pane Eataliano è davvero unico: racchiude al suo interno tutta l'Italia e rappresenta la storia del Belpaese. Per questo motivo, abbiamo deciso di presentarlo nelle nostre Panetterie all'interno di una grande teca, come se fosse un raro oggetto da museo.

Ma questa è solo una piccola presentazione. Sei curioso e ti piacerebbe saperne di più?
Non ti resta che venire a provare la novità nelle Panetterie di tutti i negozi Eataly!

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