Mortadella

Mortadella di Antica Ardenga: regina della norcineria bolognese, la Mortadella selezionata dall’Antica Ardenga per te, è un vero e proprio capolavoro.

Così buona e conosciuta, che è dagli stessi emiliani riconosciuta come uno dei migliori esempi assoluti del prodotto, tanto da essere soprannominata “da favola”. Inconfondibile ed inimitabile, è il frutto di una ricetta molto semplice: solo carni italiane e guanciali per la preparazione dei lardini. Viene insaccata e cotta nella cotenna naturale, “condita” con miele di acacia oltre che alle spezie tradizionalmente impiegate per l’insacco della mortadella. Anche la cucitura e la legatura sono fatti a mano.

Davvero un grande classico dell’Emilia a tua disposizione!