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26/07/2017

Corso di cucina: Sushi e sashimi

A luglio, il mese interamente dedicato al mare, Eataly Bari propone un corso di cucina per approfondire quella che è l'arte della cucina nipponica. Lo faremo insieme a dei grandi esperti del settore, che ci guideranno alla scoperta del mondo del sushi e del sashimi: impareremo a prepararli a regola d'arte, con gli amici del Shodai Restaurant e Sushi Bar. Impossibile mancare!

Tra Sushi e sashimi

Mercoledì 26 luglio | Ore 19.30 | 60 €
Aula Eatinerari del Gusto

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Sushi

Il sushi, nella cucina nipponica, è una pietanza a base di riso cotto con aceto di riso, zucchero e sale e combinato con svariati tipi di pesce, alghe, vegetali e uova. Il pesce utilizzato può essere crudo oppure cotto, solitamente accompagnato dal riso Gohan, arrotolato in una striscia di alga o inseriti in una piccola tasca di tofu.

Spesso però il termine viene confuso e si pensa indichi solo il pesce crudo. Eppure ne esistono davvero tante varianti diverse:
- Sashimi, fette di pesce servito crudo, cotto o in salamoia
presentato su alcune foglie di shiso e con wasabi e zenzero sul lato
- Nigiri, pezzi di pesce su polpettine di riso, a volte
arrotolata una striscia di alga Nori per legare il pesce al riso
- HosoMaki, piccoli rotolini con alga Nori esterna e all'interno un pezzo di pesce

Questi sono solo alcune delle tematiche che gli amici di Shodai Restaurant e Sushi Bar affronteranno durante la prossima lezione in cucina. Vedremo metodi, tecniche di cottura e di impiattamento per risultati di successo, anche a casa. Il viaggio culinario di Eataly sta per prendere il via: ti aspettiamo!

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AVVISO:


Il Natale si avvicina, e noi di Eataly ci teniamo ad offrirti sempre un servizio di alta qualità.

In questi giorni ti chiediamo di ordinare separatamente Confezioni Natalizie e prodotti di altro tipo.

Grazie per la comprensione!