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11/10/2017

I corsi gratuiti con Eric Vassallo

Eric Vassallo, responsabile per conto di Eataly di attività educative legate alla storia e alla cultura del cibo e docente Master of Food, ogni anno sviluppa diversi percorsi tematici, tra cui:

- la cultura del cibo
- il territorio del cibo
- i prodotti
- i protagonisti del cibo

Gli appuntamenti si svolgono secondo un calendario stabilito ogni mese, a Eataly Pinerolo.

Il programma completo

Formaggi

Facciamo il punto sullo stato dei formaggi

Mercoledì 11 ottobre | Prenota ora 
Dalle
ore 16.00 alle ore 18.00
La ventesima edizione della kermesse di Bra legata al mondo dei formaggi, Cheese 2017, si è appena conclusa. Ma sarà proprio questo il focus del primo ciclo di incontri autunnali di Eataly Pinerolo. Parliamo di un vero e proprio patrimonio italiano, quello dei formaggi e dei loro derivati: partiremo da qui per scoprirne e degustarne diverse varietà, approfondendo le tematiche legate ai Presìdi Slow Food, ai formaggi a latte crudo, a IGP e DOP.

Pane e prodotti da forno

Mercoledì 8 novembre Prenota ora
Dalle 
ore 16.00 alle ore 18.00
Parliamo, nel mese di novembre, del pane, simbolo di potere, del sacro e di vita, in tutte le epoche e gli angoli del mondo. Oggi, in Italia, si contano almeno 200 tipi di pane diversi: ne parliamo insieme all'artista di casa, il mastro fornaio di Eataly Torino Lingotto Maurizio Pavan, per fare un grande viaggio nell'arte della panificazione.

La cucina e i prodotti della festa

Giovedì 14 dicembre Prenota ora
Dalle 
ore 16.00 alle ore 18.00
In vista del Natale, un incontro speciale per parlare delle feste più in generale, tra sacro e profano: capitoni, baccalà, frutta secca, pastiera napoletana e, perché no, torte nuziali e torte di compleanno. Sarà l'occasione ideale per augurarci un Buon Natale, con una buona fetta di panettone!

Puoi accedere agli incontri gratuiti prenotandoti al Box Informazioni o telefonando allo 0121 042601.

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