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La Macelleria di Eataly Roma

A Eataly siamo amanti della carne buona: tutti i giorni, nella nostra Macelleria trovi i migliori tagli di carne di alta qualità, come quella di Fassona Piemontese de La Granda Presìdio Slow Food, un tipo di carne in grado di far venire l'acquolina in bocca a chiunque. Ogni giorno gli esperti della Macelleria scelgono con cura i migliori ingredienti del Mercato per creare hamburger, spiedini, e molti altri preparati pronti da cuocere. Durante la tua spesa in negozio, fai un salto in reparto e lasciati consigliare dagli esperti della nostra Macelleria, che ti daranno ricette e abbinamenti in grado di esaltarne il sapore.

La nostra carne non è solo buona, è La Granda!

"Mi chiamo Giorgio e con la mia famiglia da decenni alleviamo bovini della Valle Stura (CN), 800mt di altitudine".
Giorgio Arnaudo, allevatore de La Granda

Si coltiva la terra per coltivare la carne

La Granda è l'associazione di allevatori piemontesi nata da un'idea di Sergio Capaldo, che ha creato una catena virtuosa i cui tre elementi, la terra, l'animale e l'uomo fanno bene gli uni agli altri.

Benessere ambientale

Un severo disciplinare nell'alimentazione degli animali e nella concimazione naturale dei terreni. La Granda crede nei batteri amici, essenziali per al biodiversità, la fertilità del suolo e la qualità dei foraggi.

Benessere animale

I vitelli vengono allattati dalla madre
per circa 4-6 mesi dopo la nascita, secondo i ritmi della natura. Dopo lo svezzamento, La Granda non utilizza soia, antibiotici e altri prodotti che possano nuocere alla salute dell'animale.

Benessere umano

L'allevatore è la figura centrale
nella filiera della carne. La Granda paga la carne con un prezzo fisso, incrementando la retribuzione dell'allevatore del 30% circa. In ogni istante della produzione è possibile tracciare il prodotto, per spiegare a te la natura e la provenienza del cibo.