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Quarto Colore 0,75l

Cantina Imperatore

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Il Quarto Colore di Cantine Imperatore è un meraviglioso bianco macerato pugliese ottenuto dalla rara e oggi rivalutata uva Pampanuto. Il contatto con le bucce in fementazione per 3 settimane gli infondo uno spessore e una carnosità che sono ottimamente bilanciati dalla spiccata acidità. A un breve affinamento in rovere non tostato (per non alterare con sentori esterni la spiccata personalità del vitigno) seguono 3 mesi di affinamento in bottiglia.


Naso intenso e mediterraneo con scorza di agrumi canditi, in particolare arancia sanguinella e mandarino tardivo, pastiera, essenza di mandorle e olio di limone con fiori di zagara. Sorso vellutato e caldo ma mai stucchevole: pan di spagna allo zenzero, pesca a polpa bianca e maggiorana.

 

Perfetto con taglieri di salumi grassi e formaggi anche erborinati, così come con spaghetti con acciughe del cantabrico, pomodorini confit e polvere di capperi.
Cod. 142495
Gradazione Alcolica 13
Produttore Cantina Imperatore
Prodotto in Italia
Regione Puglia
Capacità 0,75l
Prezzo al Litro € 31,87 / l
Ingredienti Contiene Solfiti Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti. Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati. Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.

Storia del produttore

​Ci troviamo nel piccolo borgo agricolo di Adelfia in provincia di Bari, sito a un altitudine di 180 ma poca distanza dalle prime elevazioni dell'altopiano delle Murge. Clima e territorio, baciati dalle brezze Marine del Mar Ionio e dell'Adriatico rispettivamente a 10 e 50km di distanza, ideali per la coltura della vite, che in queste terre ha radici antichissime. La famiglia Imperatore opera nel settore da generazioni e vede oggi alla guida la giovne Sonia, che con passione e caparbietà ha impresso una direzione votata a rivitalizzare le tradizioni e mirare alla qualità ecosostenibile. I vitigni, coltivati ad alberello e affinati in una grotta carsica del 700, sono il Primitivo per i rossi e Fiano, Attimi e Pampanuto per i bianchi.

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