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Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé Belen 0,75l

Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé Belen 0,75l

Principiano

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Disponibilità: Non disponibile

€ 19,90
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Tra i rari produttori naturali di Barolo, Ferdinando Principiano seleziona e raccoglie con 15 giorni d'anticipo una piccola parte delle uve destinate alla sua Barbera DOCG per questo Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé “Belen”, che prende il nome dalla moglie spagnola di Ferdinando. Per la presa di spuma Ferdinando non aggiunge zuccheri ma solo mosto delle stesse uve, il risultato e' un metodo classico di grande e sfaccettato carattere e spessore inequivocabilmente langarolo.

 

L'acidita' elettrica ed elettrizzante e il frutto vivo della Barbera regalano al Belen una spuma luminosa e persistente e un naso di gelatina di rose, lieviti e ciliegia leggermente acerba. Sorso dritto e multi-cromatico di brioche al caramello salato, pesca noce e ribes.

 

Eccellente su antipasti anche di formaggi e salumi ricchi e strutturati o su primi piatti piemontesi e non.
Cod. 147709
Gradazione Alcolica 12
Produttore Principiano
Prodotto in Italia
Regione Piemonte
Capacità 0,75l
Prezzo al Litro € 26,53 / l
Contiene Solfiti

Storia del produttore

​Ferdinando Principiano coltiva con passione e ispirazione eno-divina 15 ettari vitati nelle Langhe, tra i pochissimi a farlo in maniera totalmente naturale, che in realta' richiede molta piu' abilita' e perizia rispetto a chi preferisce l'ausilio di tecnologie invasive. Ferdinando, che prima vendeva le uve a terzi, inizia a imbottigliare nel 1993 in maniera tradizionale e si converte alla naturalita' piu' intransigente nel 2003, elevando ancora di piu' una materia prima sopraffina e generando vini di terroir pregni di anima e storia.

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